選擇合適的樣品前處理方法結(jié)合快速、靈敏、準確以及多組分同時檢測的分析檢測方法是食品接觸材料安全評價的關(guān)鍵。上海申安醫(yī)療器械廠在本文簡要介紹了食品接觸材料中有害物質(zhì)的危害性, 食品接觸材料種類以及食品接觸材料中非有意添加物的來源, 重點評述了食品接觸材料的樣品前處理方法和分析檢測方法, 并對食品接觸材料分析檢測存在的問題及未來的發(fā)展趨勢進行了分析和展望。
其他方法：另外, 還有一些其他的方法用于食品接觸材料中有害物質(zhì)的檢測。用酸溶劑萃取結(jié)合陽極溶出伏安法對陶瓷食品接觸材料中的Cd、Pb、Cu和Zn進行定量檢測, 該方法對Cd、Pb、Cu和Zn的檢出限分別為0.25、0.07、2.7和0.5µg/L, 連續(xù)測量11次100µg/L金屬離子的RSD值范圍為2.8%~3.6%, 50µg/L金屬離子的加標回收率范圍為105%~113%。用萃取法結(jié)合核磁共振波譜法對聚乳酸食品接觸材料中的成分進行定性定量檢測, 結(jié)果檢測出了12種添加劑成分, 該方法的檢測結(jié)果與色譜法相比誤差小于15%, 因而可以用來對食品接觸材料中的有害物質(zhì)進行快速定性及定量。用免疫吸附實驗對塑料食品接觸材料中的鄰苯二甲酸二丙酯進行檢測, 通過鄰苯二甲酸二丙酯抗體可以與目標物特異性結(jié)合實現(xiàn)檢測。該方法具有理想的線性范圍以及優(yōu)異的加標回收率。
上述3種方法, 由于實驗條件的約束, 目前還不能廣泛應(yīng)用到實際樣品檢測中, 因此需要進一步研究。由于食品接觸材料成分復(fù)雜、加工鏈和使用途徑繁多、接觸的食品種類復(fù)雜, 尤其是食品接觸材料中的NIAS具有濃度、毒性以及產(chǎn)生途徑無法一一知曉的特點, 因此需要進一步研究和揭示食品接觸材料中危害物的富集和識別機理。此外盡管想要完全NIAS識別會很復(fù)雜, 但最近的樣品前處理技術(shù)以及分析技術(shù)仍然在識別方面取得了重要進展。因此開展高效的樣品前處理方法和快速, 準確, 靈敏的分析技術(shù)并結(jié)合開發(fā)功能強大的數(shù)據(jù)處理軟件工具和化學(xué)數(shù)據(jù)庫是推進識別食品接觸材料中毒害物質(zhì)將來的發(fā)展方向。
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